Можно ли замораживать баклажаны

Вопрос: Лето балует нас обилием и разнообразием овощей и фруктов. Мы можем готовить свои любимые овощные блюда, тем более, что они не только вкусны, но еще и полезны. Но зимой количество овощей на нашем столе сильно сократится. Можно, конечно, покупать овощи в супермаркетах, но вкус у них будет совсем не тот, что у летних. Многие хозяйки предпочитают замораживать овощи на зиму. И тут у них часто возникает сомнение, можно ли подвергать заморозке те или иные фрукты и овощи. В частности, можно ли замораживать баклажаны?

Какие есть способы заморозки баклажановбаклажаны

Ответ: На этот вопрос ответ можно дать однозначный – да, баклажаны можно замораживать. Причем, делать это можно различными способами.

  • Некоторые предпочитают замораживать уже готовые баклажаны – например, делают рулетики из баклажана с начинкой и замораживают в таком виде. Эту еду нужно будет просто разогреть перед подачей на стол.
  • Другие хозяйки замораживают очищенные баклажаны, нарезая их кубиками или просто довольно толстыми кружками.
  • Еще одни, совсем простой вариант – заморозить неочищенные баклажаны, нарезая их также кубиками или большими кружками.
  • Очищенные и отваренные в соленой воде баклажаны хорошенько отжать и заморозить порциями. Это прекрасный полуфабрикат для салатов и вторых блюд.

Перед приготовлением замороженные баклажаны нельзя размораживать, иначе при приготовлении они превратятся в кашу. Лучше прямо из морозилки выложить их на сковородку и обжарить на сильном огне в растительном масле.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще никто не голосовал)
Loading ... Loading ...

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

8 сентября 2011 | Автор: antonina | Категория: Кулинария

Добавить комментарий к статье: "Можно ли замораживать баклажаны"

Категории

Опрос

  • Какая рубрика Женской кофейни самая интересная?

    Просмотреть результаты

    Загрузка ... Загрузка ...