Сегодня начало масленицы, самого доброго и светлого праздника. Всю неделю пекутся блины, люди провожают надоевшую зиму и ходят друг к другу в гости. Каждая женщина просто обязана уметь печь блины и угощать всех гостей в этот праздник. Как печь блины и какие секреты существуют, мне рассказала моя мама.
Рецепт теста для блинов: 0,5 литра молока, 4 столовые ложки сахара, 1 стакан муки, 2 яйца, щепотку соли, щепотка соды (если используете разрыхлитель, то положите в 2 раза больше), 2 столовые ложки растительного масла.
1. Не стоит взбивать тесто для блинов слишком сильно, потому что она станет тягучим.
2. Первый блин комом – это блин, на котором можно проверить чего не хватает в тесте, правильной ли консистенции оно.
3. Чтобы блины получились румяными, то нужно добавить больше сахара. Только не переборщить, а то блины будут подгорать.
4. Чтобы блины не подгорали и не прилипали нужно использовать отдельную сковородку для них. В тесто нужно обязательно добавлять растительное масло.
5. Если края блинов ломаются и подсыхают, добавьте в тесто муки, не жалейте
6. Чем больше в тесте яиц, тем блины жестче.
7. Чтобы блины получились красивыми «с дырочками», то добавьте в тесто кипяченой воды.
8. Если вы не любите жирные блины, то не используйте растительное масло для смазки сковороды, а протирайте её свиным салом.
9. Каждый блин смазывайте растительным маслом, так он станет мягким и сочным.
10. Выпекайте блины прямо перед подачей, чтобы они были горячими.
Печь блины – это искусство, которому учатся с годами. Масленица – великий праздник, который никогда не проходит мимо. По обычаю каждый день недели масленицы существуют определенные обряды:
- В понедельник празднуют встречу масленицы
- Во вторник – заигрыши, народные гулянья.
- В среду теща приглашает зятьев на блины, а так же других гостей
- В четверг катания на санях, кулачные бои и другие развлечения.
- В пятницу зятья зовут тещу в гости на угощения.
- В субботу золовкины посиделки. Молодые невестки приглашают к себе в гости золовок и дарят им подарки.
- В воскресенье прощеный день, проводы масленицы. В этот день сжигается чучело зимы.
Если у вас есть свои секреты, как печь блины, поделитесь с читателями.
П.С. Каждой маме нужно иногда отдохнуть и тогда на помощь приходит домработница и няня в Куркино. Пусть ваши дети и дом будут в надежных руках.
Читайте еще на Женской кофейне: Советы для женщин. Цитаты о счастье. Валентинки своими руками. Цитаты про любовь. Ужин на двоих.
Загрузка ...
Спасибо за интересные советы. Большинство из них не знала
Буду применять.
Действительно при приготовлении блинов, как и многих других блюд, есть много нюансов. Спасибо за советы: теперь блинчики будут еще вкуснее
А у меня, тьфу-тьфу-тьфу, первый блин всегда нормально получается. В выходные как раз планируем блинчиков напечь)))
Отличные советы!!! Спасибо!
Обожаю блинчики, а особенно с творогом
Хорошие советы, некоторые для меня в новинку.
Какие аппетитные блинчики на фото
! Увидела, аж слюнки потекли 
Пойду печь.
Я всегда готовлю тонкие блинчики натирая сковороду салом, а вот к оладушкам – лучше подсолнечное масло наливать в сковороду, а вот в отношении того, что нужно не переборщить с яйцами не знала. спасибо за советы!!!
Отличные советы, а самое главное – актуальные. Всегда добавляю в тесто растительное масло, а вот сковороду с антипригарным покрытием практически не смазываю. Готовые блинчики поливаю растопленным сливочным маслом, а затем посыпаю сахаром. Вкусняшка получается
Какие все хозяюшки
Масленица такой душевный праздник, каждый день гости 
Я уже своим пекла блины, пусть теперь мама попечет.
А у меня фирменное блюдо – блинчики с шоколадом и бананом!
Спасибо за советы 
отличные рецепты! Мы всю неделю едим блины
, с Масленницей вас, Ирина! 
Мммм, какие блинчики на фото, завтра обязательно напеку блинов
С масленицей, Ирочка!
Ммммм как я люблю блинчики, так бы и кушала их постоянно
Ну очень вкусно все выглядит у Вас, прмм захотелась тут же испечь.
а вот еще интересный рецепт вкусной запиканки – jetaimelavie.net/html/tvorozhnaya-zapekanka.html
По-моему,блинчики любят все
)