При поддержке: вкусные новогодние рецепты на кулинарном портале Cooking.
Уже совсем немного осталось до наступления Нового года. Самое время подумать о том, какими новыми и вкусными блюдами удивить гостей за праздничным столом, что подать горячее на Новый год.
Следующий 2011 год пройдет под покровительством кролика, который, как известно, не ест мяса. Поэтому от приготовления мясных блюд, особенно из кролика и зайца, лучше отказаться. Зато обилие всевозможных видов салатов и блюд из рыбы только приветствуется! Но не стоит забывать и про хозяина 2010 года – Тигра и проводить Старый год, угостив близких необычным и сочным блюдом из курицы в апельсиновом соусе. А на десерт преподнести сладкий сюрприз!
Рецепт «проводи год Тигра»
До боя курантов осталось совсем немного, проводите старый 2010 год, съев тающую во рту курочку, приправленную апельсиновым соусом.
Для приготовления вам понадобится: 500 г кураги, 1,5 кг филе куриных грудок, 1 кг Апельсинов, 2 ст. ложки муки, растительное масло, молотая гвоздика, соль и перец – по вкусу.
Заранее замочите курагу, залив ее горячей водой. Затем каждую грудку разрежьте вдоль на две-три части. Каждый кусочек тщательно отбейте. После мясо с одной стороны посолите, поперчите, приправьте щепоткой гвоздики. Выложите распаренную курагу и аккуратно сверните подготовленные грудки в рулетики. Все это великолепие поставьте запекаться в духовку на тридцать минут.
Специально приготовленный соус отлично оттенит вкус этого блюда. Для его приготовления нарежьте один апельсин кружочками, а из остальных выжмите сок. Затем на сковороде смешайте 1 столовую ложку масла с мукой и добавьте апельсиновый сок. Варите соус до загустения, постоянно помешивая.
Готовые рулетики полейте соусом и подавайте вместе с обжаренными кружочками апельсина.
Хозяин Нового 2011 года по достоинству оценит блюда вегетарианской кухни, а гости будут в восторге, попробовав нечто новенькое и очень вкусное!
Грибы, запеченные со сметаной и вином
Для приготовления вам понадобится: 300 г свежих шампиньонов, 20 г масла сливочного и 3 ст. ложки сыра, натертого на терке, 1 ст. ложка белого полусухого вина, 3 ст. ложки сметаны, 200 г белого хлеба, черный перец (молотый), соль – по вкусу.
Шампиньоны очистите, промойте и нарежьте дольками. После чего положите их в сковороду с подогретым маслом и жарьте пятнадцать минут. Затем влейте вино и прогрейте еще две-три минуты. Уменьшив огонь до минимума, посыпьте грибы черным перцем, солью и хорошо перемешайте. Добавьте сметану, тертый сыр и снова все тщательно размешайте. Готовьте до тех пор, пока соус не загустеет. Готовое блюдо украсьте листочками салата.
Цветная капуста с арахисом
Для приготовления блюда вам понадобится: 1 кочан цветной капусты, 200 г йогурта, 2 ст. ложки раст. масла и 1 ст. ложка сока лимона, 150 г арахиса, 1 долька чеснока, соль по вкусу.
Капусту вымойте и разделите на части. Затем варите ее в подсоленной воде в течение пяти минут. Чеснок мелко порубите, вместе с соком лимона и растительным маслом добавьте в йогурт, все хорошо перемешайте.
Арахис измельчите и смешайте с цветной капустой. Переложите на блюдо и залейте соусом. Блюдо готово!
Порадуйте своих гостей, подав на десерт необычное и очень вкусное
“Горячее” мороженое «Коньячная нотка»
Для приготовления вам понадобится: 100 мл молока, 2 желтка, 600 г мороженого (сливочного) и 1 ст. ложка коньяка, 2 ст. ложки сахара и щепотка молотого мускатного ореха.
Главная роль в этом блюде отведена соусу, поэтому готовить его нужно особенно тщательно. Взбейте желтки, добавьте мускатный орех, сахар и все перемешайте. Затем добавьте в массу горячее молоко. Варите соус до загустения, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Готовый соус охладите, затем влейте в него коньяк для придания особого терпкого вкуса.
При подаче блюда на новогодний стол 3 или 4 шарика мороженного положите на блюдо, сверху полейте охлажденным коньячным соусом.
Гости будут в восторге!
Загрузка ...